Pescasub.com

deliciosa la lubina... huuuuuuuum :oops:

Gracias Oscar por no acordarte de mi y mandarme un pedacito de esa lubina para un enfermo como yo :cry:   :cry:   :cry:   :cry:


      Je je je espero que estubiera bien abur

Tranqui Pedro q ya tendremos tiempo este verano de comernos unos buenos sargos a la parrilla o una sabrosa empanada de pinto...

oye, en Semana Santa iré a FOZ... eso quiere decir q compartiremos algún cubata también jejejee

AUUUUíƒÆ'í†â€™íƒâ€¦¡PA FARRITO!!!!
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Cita de: "maragota"oye, en Semana Santa iré a FOZ... eso quiere decir q compartiremos algún cubata también jejejee

íƒÆ'í†â€™íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í...“scar, como esta vez no me llames, vas de cabeza a la lista negra  :wink: .

Un saludo  :wink:

jajajaajaaa... auuuuuuúpa farrito!!!

ese Fran bueno....

y sabeis alguna de espeton? o de barracudas??

espero info

mandadme un mail con la receta que estoy deseoso zamparmelo!!!

gracias
mi correo jmoreym@ono.com

Cita de: superpollo en 18 de Abril de 2006, 05:02:49 PM
y sabeis alguna de espeton? o de barracudas??

espero info

mandadme un mail con la receta que estoy deseoso zamparmelo!!!

gracias
mi correo jmoreym@ono.com

Si ya lo descamaste:

Pon en la sartén algo de aciete a fuego medio. Sazona el pescado previamente cortado en ruedas con sal y pimienta al gusto, pásalo por harina y fríelo unos 5 min por cada lado o hasta que la harina se dore (no se queme...).
Rocíalo con limón al momento de servir. PUNTO!

Señores les agrego una receta a los pargos.

Horno precalentado a +/- 300íƒÆ'í¢â,¬Å¡íƒâ€ší,°

Ingredientes: Ajo, pimenton (morron), cebolla, aceite de oliva, sal, comino, sal gruesa, pimienta negra, pimenton en polvo, papas.

lo sazonas (sal, comino,pimienta negra)

En la bandeja donde hornearas.

hacer una cama (generosa) con papas en ruedas, cebolla en ruedas y pimentos en tiras (verde y rojo), agregar aceite de oliva (generosamente)

El pescado ( yo use fue el guasinuquito, pargo durito), ya limpio y sin escamas le hice cortes como si fuera a cortarlo en ruedas solo hasta llegar a la espinazo de manera que absorviera lo sumos de los aliños.

Se coloca el pescado en la bandeja sobre su camita de papas, cebolla y pimenton, se le cubre con más pimentos en tiras, cebolla y ajos entre los cortes, se le agrega sal gruesa y aceite de oliva (generosamente), cubrirlo totalmente (sellarlo) con palel de aluminio, con el fin de que sude y se cocine con los zumos de los vegetales y de el mismo. y al horno

tiempo de cocción:

La receta es original de un cheff que entrevistaron en el canal de "EL Gourmet" en un restaurat de Bacelona y el recomendaba 25 minutos de cocción, pero yo lo abrí a los 30 minutos, se veia ya cocinado, pero no a mi gusto, asi que le deje 10 minutos más y despues le retire el papel aluminio y lo dore por 10 minutos, quedó algo dorado y con bastante zumo y bien rico, tanto que he querido compartir con uds, la adaptación de la receta, que mas  sencilla no puede ser.

Provecho, José G.

Hola! Hoy he salido de pesca y entre otras cosas he cogido una morena. Es la primera vez que lo hago y aunque sé que se come, no tenga ni idea de como cocinarla.
A ver si me podiais hechar una mano con alguna receta...
Un saludo.

Tiene la piel como un cordero, asi que primero la hierves en agua media hora y entonces sale muy bien. Del final de la raja de la barriga hacia la cola.........para una sopa de pescado  (junto con la cabeza).  Y la parte hacia delante pues  la puedes hacer rodajas para rebozar y freir o bien desmenuzar la carne con las manos para quitarle las espinas y hacer buñuelos de morena añadiendo a la carne huevo, pelin de arina,limon,......imaginacion y buen provecho.

Hola!
Gracias fransor por tu ayuda, ya le he pasado tu escrito a la cocinera....je,je...
Un saludo.

......

señores, ya tengo todos los ingredientes!!!solo me faltan dos, el limon se lo pedí a la vecina, oñoooooo!! la lubina :o, oigan, alguien tiene una pizca de lubina??(unos dos kilos no mas ;D), jajaja :P

pideselos a raspas q esta sobrado!!!!!!!!!! :D :D

Cita de: bogor en 06 de Noviembre de 2006, 09:17:15 AM
pideselos a raspas q esta sobrado!!!!!!!!!! :D :D

bogor, he dicho solo dos kilos, y tu ya tienes cuatro, jejejeje.