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Yo lo que hago a las ballestas es no quitarles la piel y las meto directamente en el horno(bueno mas bien lo hace mi madre :D )despues de asados la piel les sale casi sin tocarla.Se queda como dura y se despega de la carne muy facilmente, y estan bueniiiiiiiisimos(claro que solo si los quereis asar).

Por cierto....yo a los ballesta les llamo pampanos, porque se cojen muy facilmente(aunke algunos ya estan aprendiendo 8) )alguien más los llama así?????

:wink: yo no les tiro...prefiero observarlos  8) ..ademas en casa no gustan asique lo dejo en paz :wink: .Pampanos'  mi hijo cojio uno de los gordos...con la mano :wink: .Slds.