Como cocinar una morena???

[NicJua]

La parte aprovechable (con carne) tanto del congrio como de la morena es la que habeis dicho, desde la cabeza (se corta) hasta el ano. El resto para caldo.
Y para mi el operculo siempre ha sido la cubierta de las agallas, si señor.

Saludos

[acc]

:oops:  :oops:  :oops:  jejeje ya dije que posiblemente estaría confundido.... bueno todos los dias son dias de aprender... :oops:  :oops:  jejejeje    Un saludo.

[lluis]

se corta a rodajas,sin quitar la piel se reboza con harina de arroz y se frie.luego la una vez frita la piel sale sola